Ingredienti
170 g. zucchero
3 uova
140 g. olio di riso
150 latte di mandorla bio
250 g. farina 0
15 g. mix cremore di tartaro e bicarbonato
1 pizzico di sale
1 buccia grattugiata di limone
Preparazione
In una ciotola grande montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'olio, il latte di mandorle, la buccia grattugiata di limone e mescolare piano con la frusta. Unire la farina setacciata con il lievito, mescolare con la frusta a bassa velocità. Imburrare lo stampo, io ho usato lo stampo Nordic Ware
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti, fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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